Hej hej   

Idag på mediekunskapen jobbade vi med mediahistoria. Vi skulle göra en tidslinje över medians utveckling. Just nu går vi igenom procent på matten och idag på webbdesignen hade vi ett prov och det gick fort så fick sluta när man var klar.

haha, det var en kort skoldag om man tittar men det är ju en bra beskrivning av dagen. Ni ville ju ha det lilla extra så jag lagade veckans recept åt er denna dag. Jag beskriver i filmen hur mycket som ska i och när.

Ha en fortsatt bra dag          / J   

   Sjömansbiff - en klassiker

5-600 g fransyska el. ytterlår i skivor
salt och peppar
3-4 gula lökar, skivade
8-10 potatisar, skivade
4 svartpepparkorn
2 krm kumminfrö
2 lagerblad
1/2 tärning nötbuljong
4-5 dl öl
hackad persilja
matfett till stekning

1. Krydda köttet och bryn det väl i en panna i matfett. Bryn sen löken.

2. Varva de skivade potatisarna, löken och köttskivorna i en gryta. Salta lätt och strö kummin mellan varven. Lägg i lagerblad och pepparkorn.

3. Smula ner buljongen och späd med öl så det knappt når upp till innehållet. Koka sakta under lock tills köttet är mört 50 – 60 minuter. Strö på persilja.

Idag ser receptet ut såhär, kommer en uppgradering om några veckor.

   Brownie cupcakes

Antal portioner: 12

Ingredienser

200 g hasselnötter
175 g smör
1.5 dl strösocker
1.5 dl ljust muscovadosocker
1.4 dl kakao
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg
1.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g mörk kvalitetschoklad, 70 %

Till servering
3 dl vispgrädde
2 dl färska hallon

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rosta hasselnötterna gyllene i mitten av ugnen 5–10 minuter. Gnugga bort det mesta av skalen på nötterna med hjälp av en ren kökshandduk.

3. Vispa smör och båda sockersorterna vitt och krämigt.

4. Rör ner kakao, sirap och salt.

5. Vispa ner ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjöl och nötter blandat med bakpulver i smeten.

6. Placera ut formar i en muffins-plåt och fyll dem 2/3 med smet.

7. Sänk ugnstemperaturen till 175 grader och grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter. Servera med lättvispad grädde och färska hallon.

Hej hej

Idag började jag vid 11 och slutade 14.20 På svenskan läste vår lärare våra noveller som vi skrivit i grupperna. Vår vann inte men det gjorde inte så mycket. Sen hade jag engelska och på datan gjorde vi färdigt uppgift 2 i Indesign då man skulle göra ett dvd omslag.

Jag har varit med T då vi var ute och gick i skogen. Idag får ni recept i videoform och om ni har tur ska J laga mat om några veckor.

Den som väntar på något gott väntar aldrig för länge   / J

                                    /  J     

   Ärtsoppa på klassikt vis

Antal portioner: 4

Färdigt på: 1 dag 1 tim 20 min

Ingredienser

5 dl gula ärtor
3 l vatten
400 g rimmad bog
1 st gul lök
1 st morot
1 tsk timjan
1 tsk mejram
4 st hela nejlikofrön, eventuellt
4 msk skånsk senap
5 st hela pepparkorn

1. Blötlägg ärtorna dagen innan och häll bort vattnet innan tillagningen.

2. Koka upp ärtorna i en rymlig kastrull med saltat vatten. Tillsätt pepparkorn, mejram, timjan och eventuellt 4 hela nejlikofrön. Skala löken och lägg i den tillsammans med moroten (båda ska vara hela). Lägg även i den rimmade bogen.

3. Låt ärtorna koka tills de är mjuka (cirka 2 timmar) men håll ett öga på den rimmade bogen under tiden. Ta upp bogen när det är mört. Rör om då och då i ärtorna och avlägsna skum och ärtskal från ytan av soppan.

4. Soppan kan behöva lite extra vatten, beroende på hur mycket ärtorna sugit åt sig och hur hårt man kokar. Koktiden kan också variera lite, beroende på bogens kvalitét.

5. Skär bogen i bitar när soppan börjar se färdig ut och lägg på ett fat bredvid. Det skurna köttet kan också läggas i soppan igen. Ta upp löken och moroten och servera dem bredvid. Ta upp eventuella kryddnejlikofrön. Krydda till slut soppan med två matskedar senap.

6. Servera gärna med en klick senap bredvid.

   Kåldolmar

Antal portioner: 6

Färdigt på: 1 tim 50 min

Ingredienser

1 st vitkålshuvud
300 g blandfärs
1.5 dl mjölk
2 st ägg
1.5 dl kokt rundkornigt ris
1 st gul lök
salt
vitpeppar
0.5 dl sirap
Rårörda lingon:
frysta lingon
socker

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Koka upp vatten och salt i en väl tilltagen kastull. Stick en kniv i roten på kålhuvudet och sänk ned i kokande vatten så att det går enkelt att lyfta upp huvudet då och då.

3. Lossa bladen efter hand de är färdiga och lägg dem på en plåt så att de torkar.

4. Finhacka löken och fräs den utan att den tar färg.

5. Blanda färsen med ägg, mjölk och den stekta löken och fördela färsen och fördela i kålbladen. Tänk på att färsen ska vara ganska lös. Rulla ihop till paket och lägg tätt i en form,

6. Häll över sirap och några klickar smör. Sätt in i ugn på 175 grader i cirka 30 minuter.

7. Rårörda lingon: Rör lingonen med sockret tills sockret löser sig.

8. Servera kåldolmarna med rårörda lingon och steksky.