Antal portioner: 6

Ingredienser

Omelett

5 st ägg 
1 msk vetemjöl 
2 dl mjölk, 3 % 
2 krm salt 
ett par varv på vitpepparkvarnen 
smör till formen 
Svampstuvning

1 l färska kantareller, rensade 
2+2 msk smör 
5 dl vispgrädde 
salt 
vitpeppar 
Till servering

sallad

1. Omelett
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm med höga kanter.

3. Dela äggen, vispa vitorna till hårt skum.

4. Vispa gulor, vetemjöl, mjölk och kryddor i en annan bunke.

5. Vänd ner vitorna med stora tag så smeten blir luftig.

6. Häll smeten i formen. Grädda omeletten 20–30 minuter längst ner i ugnen, tills den stannat och fått fin färg.

7. Svampstuvning
Dela svamparna i bitar om de är stora. Fräs dem i 2 msk smör på medelvärme tills all vätska kokat in. Tillsätt 2 msk smör och stek vidare på högre värme tills kantarellerna börjar »knäppa«.

8. Koka ihop grädden, se upp så det inte kokar över eller bränner vid, tills den börjar tjockna och nästan »spricker«. Ungefär halva mängden ska återstå. Häll grädden över svampen, sjud till lagom stuvningskonsistens. Smaka av med salt och peppar.

9. Lägg upp portionsbitar av omeletten på tallrikar och fördela svampstuvningen över. Servera med blandad sallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vi har flyttat till ny domän. Nya inlägg ser ni här:   http://torejesper.blogspot.com/ ...

          Tjenare!!Ni som ännu inte har kikat in vårt nya ställe, gör gärna det. Där fortsätter TJ andan och vi har nya saker planerade, just nu finns ännu ett nytt videoklipp ute!       https://torejesper.blogspot.com/   Ha det...

Så närmar vi oss midnatt och årets sista dag är kommen. Det har verkligen varit ett mycket händelserikt år på många sätt vilket jag redan skrivit om i det förra inlägget. Jag tänkte därför ta tillfället i akt att tacka för alla de här åren på bloggpl...

    http://torejesper.blogspot.com/           ...

  Hoho! Då har det äntligen lidit mot jul och jag inser verkligen hur lite jag bloggat den här månaden och helt gått upp i en massa annat. Till exempel har jag den senaste veckan träffat flera vänner och bytt julklappar, eller har vi ätit god mat...